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在食品、化工、制藥等行業中，均質乳化技術已成為提高產品品質的關鍵。
在強力的機械作用下，均質可以將物料的直徑變小，增加其相對表面積，使物料以較小的狀態均勻一致地分散；從而獲得更大的化學活性；乳化物料，使其更加穩定，更容易維持混合體系的穩定。
??均質設備廣泛應用在研發、生產等環節。目前國內食品、化工、制藥等行業使用的傳統均質設備多為高壓均質機、膠體研磨機、砂磨機和輥磨機等。德國WIGGENS均質器是為生物組織、藥品、化妝品和食品行業量身訂造的分散、均質、混合的理想儀器。
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